everyone began to pay attention to Omega watches

Tang function of the watch is an old-fashioned black dial, date function and fashion modeling and the mid-1960s hippocampus Ville.1960s sparring AMC drama Mad Men, Omega watches became the focus be published in the exhibition, everyone began to pay attention to Omega watches.
 In particular, the launch of its Omega Watches Speedmaster Special Limited Edition 321.90.44.52.0 will allow Omega to cross to a new height.
Along with people’s expectations of Omega, people believe that will design a unique product .After several hours of waiting, do not despair, check his watch.
 Than hippocampus watch in the early 1960s, updated version, this will eventually produce a separate collection of the De Ville Hotel, the Omega line is still a key component.
Waiting anxiously for his wife to return to play in the sixth episode of season five, Don Draper, Jon Hamm, Megan Draper, played by Jessica PARE after fierce fighting.

Piguet got the job of a repasseu

Thus Audemars started producing component parts for movements and Piguet got the job of a repasseur, whose job it was to make the final regulation of the timepiece. In 1875 they founded a firm later known as Audemars, Piguet et Cie.It’s amazing ! when I was first saw it on the internet , I think it’s my favor . it both excellent in material , skil and also packing .
The business started with Audemars managing the production and technical part and Piguet focusing on sales, and success was not immediate.
Foundation of the roots of Replica  back to 1874, when the 23-year-old Jules Louis Audemars met Edward Auguste Piguet, then only 21, at Vallée de Joux, which is considered to be the cradle of prestige watch-making.
 Since 1882, members of the Audemars and Piguet families have always been on the board of directors and have thus directly or indirectly run the company.
 Their hometown was Le Brassus. When they graduated from school they went to Vallée de Joux to start working in their favorite field of watch manufacturing.

2012 Admiral’s Cup portfolio watch

The first Admiral’s Cup watch was presented in 1960 and it was a bit of a ground-breaking model – do not let that elegant Carré case-shape fool you,

  This piece features a dial of contrasts, snailing on the outer, barleycorn – a firm favourite with Corum’s designers – on the inner, texturing which adds interest to the silver-grey dial. 

back then producing a square case watch with water resistant properties was quite an achievement.Last year we reported that the Admiral’s Cup watch had “grown up” with the release of the Seafender 47 Tourbillon GMT, the first in the series to offer an automatic tourbillon, the Legend Tourbillon Micro-Rotor is a little less sophisticated – but only on the inside,

Even the outsize “60″ at 12 o’clock has been sacrificed to allow full attention to the large-ish opening which reveals the 12mm tourbillon carriage with its openworked bridge, and naturally the eye is immediately drawn to it.

encased in the sleek and most refined Admiral’s Cup case-shape yet, and with a few admirable finishing touches you’d have to say it’s a fine addition to the collection.
 The model was re-awakened in 1980 forming an integral part of the marques’ new commercial link to yacht racing.

 It has evolved but the changes have been gradual, considered and respective to the collection’s personality – developments which have culminated in this year’s Admiral’s Cup Legend 46 Minute Repeater Acoustica the “first ever to strike four notes with four hammers working in pairs to produce harmonies”.

Inside is the automatic CO503 movement which produces 60 hours of power reserve from a 17mm micro rotor which bears the Corum Key and which features some fine Côtes de Genève engraving, viewable through an exhibition caseback. 

Unfortunately no images are available of this craftsmanship – however what we can show you where the collection started. 

Over the years the 12-sided case may have been softened and the colourful nautical pennant hour markers may have been reduced to barely there features but somehow the character remains, an Admiral’s Cup watch is still instantly recognisable.

2012 Extra-flat Ballon Bleu de Cartier watch

All are limited editions.Cartier present a new slender edition of their iconic dress watch the Cartier Ballon Bleu Extra-Flat. 

The Cartier Ballon Bleu is of course a bit of a classic – those substantial Roman numerals, the minute track which curves to accommodate that more than distinctive winding crown, it’s a watch that you would instantly recognise across a crowded room. 

Cartier will always find customers for the Ballon Bleu, it will always sell. 

 At 46mm it’s almost out-size, but it is so slim that the signature blue cabochon crown bulges over the case sides accentuating its presence to stunning effect.

That this one is flatter means it will rest easily on the wrist, that it is broader means that just a little bit more will peek out from beneath your tailored cuff, it’s a win/win on all accounts.

Three versions are available, 18 carat pink gold and white gold with silver guilloché dial and a platinum edition with an exquisite deep blue dial. 

2012 Cartier Rotonde de Cartier Cadran Love Tourbillon

These are effortlessly stylish pieces.  Perhaps you’ve noticed Cartier’s highly recognisable plain but prominent Roman numerals or the textured dial finishes and rail track trims – maybe it’s the splendid little cabochon-set crown which catches your eye. 

An inspired design – but not only that, just above 6 o’clock is a tricky little flying tourbillon, a marvellous mesmerising structure which appears to levitate above its bridges and into which a subtle letter “C” has been formed.

 All are features synonymous with Cartier watches, and all are present on the Rotonde de Cartier Cadran Lové Tourbillon, but this is no subtle dress watch, it is a boldly styled piece with a thoroughly modern twist.

The Cartier Calibre 9458 MC which powers the piece has been awarded the Geneva Seal, evidence of Cartier’s ascendency into the upper stratum of Haute Horlogerie.  The case has been crafted from 18 carat grey gold and measures a very manly 46.2mm across. 

Power reserve is up to 50 hours and the piece is water resistance to 30m.Most striking is the 3D dial.

 The open-worked Roman numerals on the left graduate to nil as the asymetric hours and minutes dial dominates the right side, as if that innocent little convex sapphire in the crown has distorted the whole thing with an almost lunar effect.

Cartier are a worldwide symbol of luxury and elegance, I have yet to meet anyone who does not find agreement with something in their portfolio. 

Cartier Grand Complication Skeleton Pocket Watch

 This is a tactile and considerable piece handcrafted from 18 carat gold and measuring 59mm across.

The manual winding Calibre 9436MC features not only a tourbillon, but also a mono pusher chronograph and a perpetual calendar.   revealing themselves taller and prouder than ever, blued steel hands (-what else?) are in complete entente with the crowning blue cabochon, the “C” bridge tourbillon – all combine to make this a striking and substantial piece.

The latter uses its marvellous mechanical memory to count the days, weeks and months while taking into account variations of the months and also leap years – only a quirk in the Gregorian calendar which rules that 2100 will be a Secular year causes it confusion, so adjustment will be required on March 1st of that year.

This is the Cartier Grand Complication Skeleton pocket watch which will be unveiled at SIHH 2012, a piece which in the true heritage of traditional watchmaking has its creation measured in the hours, days – weeks even, taken by the craftsmen chosen to produce it.

 As you”d imagine it is fairly weighty too but Cartier have thought of that and each piece comes with an equally grandiose obsidian and rock crystal stand.

This is a timepiece with a compendium of fine features, the instantly recognisable Cartier Roman Numerals have been painstakenly cutaway,

2012 New Chopard Classic Manufactum

At 6 o’clock a railtrack encloses the small seconds subdial.  Inside is the Chopard Calibre 01.04-C automatic movement with 60 hours of power reserve.

Inside is an in-house movement, developed and created in the brand’s Fleurier Manufacture but, unlike the highly regarded L.U.C. collection, it is not the calibre which seeds to pay tribute to the establisher of the Chopard brand,

but rather the styling of the piece which takes strong inspiration from the pocketwatches from which the young M.Chopard first gained his prized reputation.

 The Chopard Classic Manufactum will be available in rose gold, yellow gold and white gold editions, each polished and trim-bezeled case will measure 38mm across – on-trend for the smaller wrist/vintage styling so popular in recent times, and will be presented on a black alligator strap.

Pocketwatch styling generally means lots of empty dial space and clean-cut, understated styling – the Classic Manufactum piece has both in abundance.

The pure, pristine dial is not made from enamel but it gives an impression of purity and bareness. 

The slender numerals are positioned right at the edge of the dial and have a subtle sheen, the date window is proportioned and perfectly positioned and aligned with the 3 o’clock marker, the hands are eye-lash slim – all authentic features synonymous with traditional design. 

Love is in the air at Hublot Big Bang in Red

The Hublot Big Bang in Red edition should surely tick that box.

In keeping with the company’s Art of Fusion ethos, it is produced in a white ceramic and red composite resin 38mm case on a red alligator and natural rubber strap it is a dazzling affair indeed with it’s 126 diamonds on the steel bezel in particular catching the eye.

The watch features a quartz movement whose functions are; hours, minutes and seconds.

Featured on the Hublot site under ‘Novelties’, the Big Bang in Red further underlines the company’s fun, funky  – and no doubt opportunistic – approach to it’s place among watchmakers with it’s eye on the more youthful, sporty and funloving client.

2012 Hublot Big Bang First Images Depeche Mode

It’s a fantastic experience which once again places the Basildon boys live as one of the most amazing and infectious concert bands in the world – everyone there knows every word of every song,

 and it’s incredible when they launch into a tune you think no-one else has ever heard except yourself and you look around and everyone in sight is either singing it aloud, or lip-syncing .Hublot have teamed up with one of the greatest rock bands of all time. Depeche Mode.

Greatest ‘rock’ bands off all time I hear you wonder? Yes. Have you caught them live? If you have, you’ll know what I mean.

All twelve Hublot Big Bang Chronographs come in a black ceramic case on a croco leather strap with hand-stitching matching exactly the colour theme of the album being represented.

I’m pleased to post some of the first images of each of the twelve Depeche Mode Big Bang watches below. Click on them to expand, then click again to supersize!

In all, Depeche Mode have released 12 albums, the latest of which, Sounds of the Universe is touring Europe at the minute. If you can get to see them, go.

Momentum Announces the Vortech GMT watch

Here is an announcement we can really get excited about. Canada’s Momentum Watches has announced a very cool looking titanium aviator that features both GMT and alarm complications.

We love the Vortech GMT’s simple aviator style, the subdued case design, and the additional contrast provided by the red and yellow hands for the Alarm and GMT settings, respectively.

This new model is called the Vortech GMT and, given its feature set, should make for a very practical and easy-to-wear watch.

 Even among other quartz competition, that is a strong feature set, clean styling and a wearable size, all for under $300! We are going to do the right thing and kindly beg to get one in for review, because after all, if you’re going to go quartz, it should have an alarm (and a GMT).

This new model will be available soon and sports a 44mm titanium case with a lug to lug distance of 53mm and is powered by a Swiss ISA8176/1990 quartz movement.

Momentum is claiming the alarm is quite loud and that pricing will start at a very reasonable $285 with a yet-to-be-priced option for a sapphire crystal (the base model uses mineral glass).

Benarus 49 mm unidirectional bezel watch

The Megalodon, perhaps unsurprisingly, is unlike any other watch I’ve ever worn. With the Megalodon 4 on wrist or simply in my hands, I am unable to see anything other than its almost ridiculous size.

49mm wide at the bezel and nearly 20 mm thick, it is a large watch by any comparison and you had better prefer rolling up your sleeves as the Megalodon 4 will not fit under any standard cuff.

 That said, if you close your eyes or simply go on with your day, you’ll soon forget just how large the Megalodon is as its “visual weight” is not at all a strong indication of how it wears once strapped to your wrist.

The Megalodon 4’s 55mm lug to lug length is actually rather short for its 47mm frame. For comparison, consider the 42mm Helson Shark Diver has a 51.5 mm lug to lug measurement. The lightness and comfort of the Megalodon is surprising given its size and it should suit any wrist providing the owner prefers a big watch or simply has a very large wrist.

While the Megalodon has been available in many different variations of case materials/finishing, bezel design and dial color, it has always shown its signature over-sized hands and dial markers which are designed to be reminiscent of the teeth from the prehistoric shark, the Megalodon. I think the shape is both distinctive and very successful in terms of being practical (triangular shapes work well for markers and these are very large so they can handle a lot of luminous paint), aesthetically interesting and rather unique.
47 x 19.5 mm titanium case
49 mm unidirectional bezel
55 mm lug to lug
239g fully loaded (209g as reviewed)
ETA 2824-2 Automatic movement
4mm thick double domed sapphire crystal
Fully lumed bezel scale
Automatic helium escape valve
2500m (8200 ft) Water resistant
Titanium bracelet with solid end links and screwed construction
Fitted rubber strap
Price of $1,100 USD

Heidi Klum for New Balance

 Heidi Klum for New Balance服饰系列共有13款。包括柔软舒适的纯棉帽衫、性感时尚的短袖T-Shirt等。以舒适感为标尺，在选材上以棉料为主，使产品的面料更加柔 软，设计干净洗练，低调却不失时尚的款式无论是搭配运动鞋还是牛仔裤都展现女性运动与清新自然的休闲之美。
超模兼设计师、时尚达人Heidi Klum（海蒂•克拉姆)与New Balance新百伦合作，为充满活力的摩登女郎设计了全新系列服饰。该系列将于2011年3月以“Heidi Klum for New Balance”之名在New Balance全国三家直营店限量发售。

OMERO丝袜受到时尚巨星追捧及青睐

 2011年，OMERO品牌强势登录中国，并于10月18日在中国的时尚之都上海开设了首家形象概念店。店铺位于美丽繁华的购物街区淮海中路时代广场内。公司计划以上海为中心，预计两年内将OMERO的“ Luxury&beauty”的品牌理念推向全国。
如今，OMERO 已成为一种奢华的象征，如果说高跟鞋赋予女人生命，那么一条迅速提升自身魅力的魔力丝袜则赋予了女人最重要的灵魂。
长久以来，OMERO致力于为爱美女性提供舒适，贴身的高品质丝袜的同时，还更多的关注最新时尚潮流，将独特的设计和意大利特有的精致奢华融合在一起，来突显每一位有着卓越气质和优良教养的女性的衣着个性。
OMERO为了让每个城市大胆爱美的女性能够随时随地展现出属于她们自身的独特迷人魅力，在世界各地分布了多达800家的独立经销商。其中包括亚洲时尚领军地的日本、中国，欧洲的意大利、德国、西班牙、加拿大、挪威、奥地利、葡萄牙、俄罗斯和大部分东欧国家。
在潮流趋势瞬息万变的当下，OMERO始终站在时尚的最前沿，每季度均在时尚及经典两大系列内增添最符合当下流行品味的新品，时尚款以最新的国际时装潮流为导向，从流行色彩、蕾丝设计、设计花型等各方面着手，呈现出OMERO独有的性感风情。
而经典款则秉持着OMERO低调，奢华，优雅的宗旨，致力于设计出可以满足各类女性在不同场合穿着需求的产品。修长美腿，傲人翘臀，经过OMERO的衬托，将会更显魅力。
OMERO在摩登女性追求精致生活的道路上，正扮演着不可或缺、扭转乾坤的重要角色。
OMERO品牌源于1988年 ，传承了独特绝美的意大利工艺，其独特的设计理念,舒适的穿着感，是OMERO持续畅销至今的关键所在。
OMERO丝袜受到各界时尚巨星，社交名媛的追捧及青睐，品牌所蕴含的独特魅力，将各界女性的非凡气质和优雅姿态衬托得更为夺目。

利物浦1-2近6场5负英超-苏亚雷斯

利物浦近来状况不佳，本场比赛之前在近5场英超联赛的交锋中输掉了4场，而且最近10场联赛他们也仅仅只拿到了2场比赛的胜利。达格利什的球队在联赛29轮战罢之后仅仅只拿到了42个联赛积分，这与他们上赛季相同时段的积分一摸一样。值得一提的是，利物浦与维冈竞技最近3场联赛的交锋皆以平局告终。两队近9场交锋中，利物浦获得了3胜5平1负的战绩略占优势，其中进10球失8球；这其中利物浦主场面对维冈竞技的战绩是2胜2平0负，进7球失5球。
　第33分钟，马洛尼传球，维冈球员摩西尝试右脚射门，可惜皮球稍稍偏出了左门柱。2分钟后唐宁传中，苏亚雷斯大禁区中央的头球稍稍偏出。之后苏亚雷斯投桃报李传球给唐宁，后者大禁区外右脚射门被防守球员封堵。第40分钟，恩里克横穿，苏亚雷斯在大禁区外左侧直接起脚远射被对方门将飞身扑出。上半场补时第48分钟，杰拉德在禁区左肋的大力抽射被对方门将哈布西神勇挡出。

　　下半场利物浦用高中锋卡罗尔换下了表现不佳的亨德森，第47分钟，利物浦终于扳平了比分，杰拉德在禁区右肋拿球后果断横穿中路，包抄插上的苏亚雷斯大禁区中央右脚射门，皮球从左下角飞进球门，1比1。第53分钟，利物浦险些将比分超出，杰拉德禁区右肋开出任意球，斯科特尔后点门柱头球点回来，苏亚雷斯高高跃起将皮球打进，但是慢镜头显示苏亚雷斯在跃起的瞬间是用手将皮球拍进了网窝之中，主裁判果断吹掉了利物浦的进球，并向故意手球的苏亚雷斯出示了一张黄牌。

　　第63分钟维冈再一次将比分超出。维冈球员麦卡锡大禁区外右脚大力射门，被禁区内的防守球员挡出，随后卡德维尔在禁区内得到皮球，晃过门将雷纳之后射远角得分，维冈2-1领先。第82分钟，苏亚雷斯在禁区右侧前沿被维冈球员踢倒，利物浦获得任意球，苏亚雷斯亲自主罚打在人墙上。第86分钟，维冈球员沃特森大禁区右侧大力右脚射门，被斯科特尔用身体挡出。第89分钟，卡罗尔传球，苏亚雷斯大禁区左侧左脚射门，被对方守门员横身扑出。

　　利物浦出场阵容(4-4-2)：25-雷纳；38-弗拉纳甘、23-卡拉格、37-斯科特尔、3-恩里克；14-亨德森(46' 9-卡罗尔)、8-杰拉德、20-斯皮林、19-唐宁(73' 33-谢尔维)；18-库伊特(85' 31-斯特林)、7-苏亚雷斯

　　维冈出场阵容(4-4-2)：26-哈布西；3-阿尔卡拉茨、5-卡德维尔、31-菲格罗亚、17-博伊斯；4-麦卡锡、16-麦克阿瑟、22-博塞茹尔(63' 8-沃特森)、11-莫塞斯(42' 7-克鲁萨特)；10-马洛尼、9-迪桑托(82' 18-萨蒙)

英格兰国字号飞翼今夏加盟曼联2200万镑终极报价盖坦

“时代变了，现在，年轻球员被给予很多去外国踢球的建议，你必须接受这种变化。在我们踢球那会儿，没有那么多的选择。要么跟俱乐部签约，要么你就走人。大卫-贝克汉姆是最早拥有经纪人的球员之一，因为球场外他有太多的事情需要处理。俱乐部照顾着这些球员们，他们总是很公平。但现在一切都不同了，球员们被建议去外国踢球，被许诺这个许诺那个。”
　博格巴已经连续三场比赛，为曼联替补登场，充分显示了弗格森对他的信任。但他毕竟只代表着曼联的未来，而无法在现阶段给球队提供太多的帮助。在创造型中场的位置，《每日邮报》称，曼联还在跟本菲卡就盖坦的加盟进行谈判。弗格森非常欣赏盖坦，阿根廷中场的违约金接近4000万，但曼联不想再在2200万报价的基础上提升报价。

　　“铁人”埃弗拉最近两个赛季状态下滑很快，法比奥过于容易受伤，弗格森需要在左后卫位置上进行引援。《每日邮报》称，英冠水晶宫队主力边后卫克利尼即将在今夏加盟曼联，今年20岁的克利尼能胜任左右两个边卫位置，与水晶宫队的合同到今夏到期。今年1月时，曼联就想购入克利尼，但《地铁报》称，弗格森最终决定在今夏再签下届时合同到期的克利尼，但曼联需要支付象征性的培养费给水晶宫队。上赛季，克利尼为水晶宫队出战了全部46轮联赛，成为水晶宫队赛季最佳球员。去年10月，克利尼还被评为英冠月度最佳球员。克利尼往返奔跑能力极强，如果顺利加盟曼联，将会成为埃弗拉在左后卫位置上的重要替补。克利尼是英格兰U21现役球员，但因为在训练中受伤，他将缺席数周时间。除了曼联外，纽卡斯尔、富勒姆和埃弗顿也都在关注他的情况。

　　“弗格森爵士近来回忆起巴斯比爵士说过的一句话，曼联球员不需要追逐金钱，因为踢好球总会有钱赚的。这是真的。如果你在老特拉福德呆足够多的年份，你会发现你赚的钱一辈子都花不完。就足球而言，没有什么地方比曼联做得更好。博格巴只需要看看斯科尔斯和吉格斯在曼联度过的伟大的职业生涯，就明白该如何取舍了。博格巴被拿来跟伟大的球星维埃拉(微博)相比较，这些话都会传到他的耳朵里，基于此，他或许会认为他应该进入曼联一队了。”

　　“当你年轻时，你必须无所畏惧，你相信自己能在这个世界立足，这没什么错。事实上，主教练欣赏球员们的这种自信。博格巴可以去意大利，但他们可能毁了他。他看上去很强壮，但他要为曼联一周踢两场比赛，要求你的身体更加强壮。没有人在这方面比弗格森爵士做的更好。我希望博格巴能留下来，如果最近他的续约传闻是真实的，我认为这是一笔很好的签约。他还有很长的路要走，但他看上去真的是一名优秀的球员。”

最神话的豆腐

这是一座不起眼的小村落，甚至在google地图上也没有它的名字。只有村口的红色牌楼上，清晰可见三个大字“豆腐村”。这座村落有几百户人家，曾经家 家户户都做八公山豆腐。豆腐村的名字一叫就是许多年，当再次提到它的本名时，当地人反而感到陌生。村中现在还有一座古泉，是和珍珠泉齐的玛瑙泉。村民每日 依旧取其泉水，研磨豆浆，制作千古传承的八公山豆腐。这就是安徽省六安市寿县八公山乡的大泉村。　大泉村位于寿县北面2公里处，离汉淮南王墓仅有几百米，村子重新修整过，一条主干道直穿大泉村。走在村中，稍有些失望，想象中家家户户做豆腐的场景早已 不见。只有不多的几户人家，门前晾晒着刚做完豆腐的白纱，细问才知，村民们现在用分离机研磨黄豆，那些老石磨已经退出八公山豆腐的历史。在后院发现一块百 年石磨的上扇，顿时想起人生三苦“撑船、打铁、磨豆腐”，这上扇的剩余的厚度证明至少已经“苦”了几代人。没有了石磨研磨黄豆，还能算是正宗的八公山豆腐 吗？大泉村的胡师傅向我们演示了真正的八公山豆腐。　　胡师傅今年50岁左右，是大泉村里一位普通村民。家里世世代代都在村里做豆腐，可谓是八公山豆腐世家。胡师傅解释：要是想做出正宗八公山豆腐，需要多 年的经验以及没有文字记录的制作工艺。首先，八公山豆腐一定要用淮河黄豆和当地泉水。制作豆腐主要是在下午，因为黄豆需要用泉水泡上12个小时左右，一般 会头天晚上泡上，隔天早上人们去卖豆腐，下午回来再做豆腐。泡好的黄豆个大饱满，伴着村里的玛瑙泉水研磨。研磨最早使用石磨，像这20斤的豆腐要磨大半 天。现在使用电分离机，也就用不到10分钟。说话间，新鲜的生豆浆流入木桶中，生豆浆上漂浮着丰富的泡沫。豆渣同时也分离出来，散落在另外一个盆中。这样 的豆渣可以用来做豆渣饼，口感香甜豆味十足。在制作八公山豆腐时，豆渣可以再混入泉水，进行二次分离，这二次分离出来的生豆浆更加洁白，生豆浆加热后就是 我们平时所喝的豆浆。一般一斤黄豆可以出3斤生豆浆，而淮河黄豆配上这玛瑙泉的泉水可以一斤黄豆出5斤生豆浆。生豆浆需要放入柴锅中煮，一把燃着的豆萁烘 热了灶台，从豆浆那丰富的泡沫中，慢慢的飘出了焦香味，弥漫到整个屋子里去。　　在煮豆浆时，胡师傅取出石膏粉称重。当问到需要多少石膏时他笑道：“这个说不准，每家都不一样。我这是从家里老辈人那学来的，老辈人也没有专门教过， 小时候打下手，慢慢就会了。但是煮豆浆一定要用大柴锅，不然就是不正宗了。”言语间，豆浆煮开了。石膏用热水沏开，一口气全都倒入豆浆中，重复着盛出倒入 的过程，这就是点石膏。半个小时候过后，豆浆凝固，撇清上面的泡沫。呈现出来洁白细嫩的豆花，手指轻轻的摁上去有一定弹性。准备好的塑料盒子垫上一层纱 布，一勺勺盛出的豆花就放在里面。胡师傅说：“以前我们不用塑料盒子的，就用那种竹编的竹屉压豆腐。后来发现竹屉不好运输，人们也不喜欢不整齐的豆腐”。 塑料盒子里面的豆花用纱布包严实，放在室外用重物压上，一宿过后就可以拿出去卖了。整个过程并不长，也没有什么特殊工艺，就在这看似平凡普通的过程中，却 做出了最正宗的八公山豆腐。　和胡师傅聊起八公山豆腐时，他表情有些失落。他们家做豆腐有百年之久，但他可能是最后一代了。胡师傅和妻子做豆腐大半辈子，一个月最多也就挣3000元 左右。孩子外出打工，最起码也是2、3000元的收入，所以也没有人愿意接着做豆腐了。“不止我们家，全村很多都这样的情况。村里出来的豆腐，先在村中卖 上一圈。随后再去寿县的菜市场，就算人人都喜欢吃豆腐又能吃多少？一天卖个百来斤就不错了，剩下的被饭店收走了。如果卖不完我们就自家做豆腐卤吃。”胡师 傅抽着烟，却望着凉在屋外那三屉豆腐。

探秘中国鱼子酱产业链

鲟龙科技养殖的鲟鱼，75%到80%是史氏鲟、杂交鲟和俄罗斯鲟，10%到15%的西伯利亚鲟，以及10%左右的达氏鳇。其中，达氏鳇、施氏鲟和杂交鲟都“出身”于中国的黑龙江。
　　既不是传统产地，又不是名贵品种，中国的鱼子酱凭什么打入历史悠久的欧洲市场？
　　2006年，王斌带着400公斤样品回到法国。“找到了世界鱼子酱协会主席。老人祖籍俄罗斯，家里三代都做鱼子酱生意，冷库里堆着三四吨鱼子酱。”王斌说，这让他感到中国鱼子酱产业的“简陋”，“巴黎的鱼子酱采购商，都养着品鉴师，每天品尝世界各地的鱼子酱。”
　　品尝了王斌的鱼子酱后，协会主席连1克也没有买，只是给出了改进的建议。
　　心中忐忑的王斌回到中国。半年后当他重回巴黎时，他的鱼子酱却出乎意料地顺利进入了协会主席开在老佛爷百货公司和香榭丽舍大街的专卖店。
　　“中国人有一个误区，觉得外国人都是排斥中国制造的，实际上，外国人很务实。”王斌说。
　　另一个让王斌自傲的销售案例是将鱼子酱卖到汉莎航空的头等舱。
　　“汉莎的一位采购经理偶尔尝到了我们的鱼子酱，就悄悄采购了一点，跟踪我们的口味，访问我们的客户。”
　　直到对方找上门，邀请他参加一个品鉴会，王斌才知道自己的鱼子酱已经被默默观察了很久。“后来大家成了朋友，我才知道，当时他把采购方案上报到 董事会，遭到了激烈的反对，有人质问他，全世界那么多种鱼子酱，为什么非要用中国的。要知道，坐头等舱的客人，很多都是董事长的朋友，既挑剔又得罪不 起。”
　　那次和中国鱼子酱摆在一起被盲评、盲测的，还有其他25种鱼子酱。
　　中国鱼子酱得到了第一名和第二名，但依旧没有顺利过关。后来，汉莎董事局又组织了一次品鉴会，中国鱼子酱这才算打开了通往汉莎航空的大门。
　　“现在，一条鲟鱼的价值，相当于一车虾。”王斌说，2010年，欧洲多国立法禁止捕捞野生鲟鱼，这一年，全球鱼子酱产量为150吨，中国的鱼子酱产量占总量的8%到10%，“未来鱼子酱产业一定会为中国所占领。”
10多年前的王斌怎么也想不到，养鱼也可以上市。
　　1997年的王斌，在中国水产科学研究院开发处负责科研成果转化。他在济南看到了一个新鲜的养殖课题——从西伯利亚引进鲟鱼。
　　这种看起来生长快、品种新、抗病强的新品种，实在是太适合人口众多的中国了。水产研究院第二年就设立了鲟鱼工程研究中心。
　　小小一条鲟鱼，承担了两个国家级项目——农业部引进先进农业科学技术项目——《引进杂交鲟、小体鲟》和国家“九五”科技攻关项目——《施氏鲟人工繁育及养殖技术的研究》。
　　研究院从俄罗斯引进了数千万粒受精卵，到中国孵化育苗，又在黑龙江开展了野生鲟鱼的捕捞繁育，雄心勃勃地要把鲟鱼摆上全国人民的餐桌。
　　鲟鱼养殖的难度出乎意料。“仅仅让鲟鱼苗开口吃东西，我们就花了近两年的时间。”王斌告诉《瞭望东方周刊》，最无奈的时候，他们直接把鱼虾打成浆，对着鲟鱼嘴灌下去，鲟鱼再又吐出来。
　　如何让“顽固”又“挑食”的鲟鱼改成吃人工饲料，则是一个更大的困难。
　　1999年，成熟的鲟鱼人工养殖技术向全国推广。鲟鱼，一时成为中国养鱼户眼中的摇钱树，高峰时，高档餐厅里一斤鲟鱼卖到上千元。
　　好景不长，水产研究院副研究员鲁瑛告诉《瞭望东方周刊》，2002全国的商品鲟鱼养殖量猛增到2万吨以上，除了台湾、西藏等极少数省份，全国都在大规模养殖鲟鱼，养殖户数量猛增到数千家。
　　供过于求，鲟鱼价格一路狂跌到20元一斤。
　　王斌出国考察后恍然大悟，原来，这么多年来靠卖鲟鱼肉挣钱，竟是个“买椟还珠”式的错误。

神户牛肉：“国宝级”的日本料理

神户牛肉堪称日本“国宝”，声名远扬。 只要提起它，就会让人联想到奢靡的场面。最高等级的神户牛肉脂肪含量能高达25%，而用来做日式火锅的薄片不像是牛肉，更像是精致的蕾丝。它的价钱也贵得 惊人，平均每公斤3万到4万日元(约合2400元至3200元人民币)，在物价飞涨的1980年代，神户牛肉悄悄地进入了全球的视线。 像寿司一样，如今它已经成为日本最具标志性的美食奢侈品之一。
　　“和牛”一词指几个品种的日本和牛所产出的牛肉，而神户牛肉专指从田岛饲养的牛身上切下来的牛肉，这种牛身材敦实，胸宽肚圆，皮肤乌亮。
　　只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且这种牛肉从不出口。
　　能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而每头牛只能产出大约400公斤的牛肉。
　“要真正了解神户牛肉，你必须细嚼慢咽，还要欣赏肉的纹理。”511餐厅主厨道彦齐藤(Michihiko Saito)这样说道。位于赤坂的这家餐厅以神户牛肉而远近闻名。
　　齐藤一边说着，一边用双手模仿着咀嚼的动作，手指一上一下动着，就象个木偶演员把日本动画里慢吞吞的“吃豆人”演得活灵活现。
　　“当然，”他继续说道，“神户牛肉和其他和牛的最大区别就在于肥肉部分的味道。”
　　我点了点头，回想起自己第一次在银座一家高档Kappo餐厅里吃到顶级神户牛肉时的情景。
　　当时，我一直对神户牛肉的传说持怀疑态度。 这辈子已经品尝过那么多精选牛排，我暗自寻思，神户牛肉唯一真正与众不同的地方恐怕就是它的价格了。
　　然而，只咬了一口，它就彻底颠覆了我的想法。 酥焦的表面下是奶油般细腻的质地，入口即化，满口鲜香激起一种恋爱般的幸福感。
　　那是一次非常美妙的体验，让我想起小时候第一次尝到冰激淋时的激动和兴奋。
 　传言说对这些牛饱食终日，每天都享受按摩，听莫扎特的鸣奏曲帮助睡眠，还会定量地喝点啤酒，把神户牛肉推到了近乎神话的位置。这样的故事仍在坊间流传，但齐藤说其中大多数都是添油加醋的传说。
　　“那些牛不喝啤酒。”他告诉我，稍微顿了顿又补充说，“但确实会给它们做按摩。”
　　齐藤留着古铜色的“刺猬”头，面孔也很孩子气，很容易会被误认为是个学生。 但他年轻的外表背后，隐藏着相当丰富的经历。
　　做厨师之前，齐藤在神户做了十年的屠宰员，他是少数几个有资格在神户牛肉拍卖上举牌出价的东京厨师之一。
　　当然，经验是挑选最佳肉样的关键所在。
　　出价者只能看到肋骨的横截面。 他们要在短短几分钟之内，根据肉的颜色、深浅、紧实度和纹理等因素，大概估算出产肉量，并迅速评判牛肉的质量。
　　“你不能去触摸牛肉，因为手指碰到脂肪后，它就会融化(25摄氏度)。”齐藤解释说。
　　“你得靠眼睛去看，我一般是去找脂肪上有没有非常细的纹路——如果有，肉就会很嫩。”

喝葡萄酒的规矩

让很多葡萄酒爱好者烦恼的还有一点，就是葡萄酒和食物的搭配。传统的规则说，白葡萄酒配海鲜，红葡萄酒配红肉。当然，任何规则看上去都有点陈词 滥调的意思，但通常而言，白葡萄酒更配海鲜这是毋庸置疑的事实。不过，还有一个更实用的基本原则，就是不要考虑葡萄酒的颜色，而是考虑葡萄酒的酒体 (body)和质地(texture)。用浅显的非技术语言来讲，白葡萄酒通常有一定的酸度，与柠檬和醋等酸味食品搭配得更好，还能让富含乳脂的酱汁吃起 来更可口，因此勃艮第(Burgundy)白葡萄酒与多宝鱼这类海鲜很搭。味道偏清淡的海鲜适合与苏瓦韦(Soave)、灰皮诺(Pinot Grigio)或卢瓦河谷的慕思卡黛(Muscadet)葡萄酒搭配，而沙丁鱼这类油脂较多的海鲜则需要一款口感绵厚、橡木味重一些的霞多丽 (Chardonnay)。霞多丽同样适合烟熏三文鱼，但你也可以尝试产自勃艮第区最北部的口感更清新的梅肯红葡萄酒(Macon)或夏布利白葡萄酒 (Chablis)。不过，薄若莱、卢瓦河谷希侬等口感绵软的红酒，或者清淡果味的黑皮诺(Pinot Noirs)，往往能很好地搭配肉质粗厚一点的鱼肉，如剑鱼或金枪鱼扒等。
　　有的人喜欢用红酒配西班牙什锦饭，有的人还喜欢用菲诺干型雪莉酒(fino sherry)配鲭鱼，用一款精品香槟配生蚝。不过，为什么白葡萄酒一定要限于配海鲜呢？难道就不能配肉类或蔬菜吗？还有那道晚宴上必不可少的经典菜肴 ──奶酪拼盘(cheese board)。
　　现在，让我们再来考虑一下葡萄酒的口感。一款丹宁丰富的干红往往带有一丝苦涩的余味，让味蕾发干，而经得起咀嚼的大肉能够中和这种感觉。通常我 喜欢用波尔多红酒(Bordeaux)或教皇新古堡红酒(Chateauneuf-du-Pape)来搭配牛肉，退而求其次的话，可以用智利的西拉干红 (Syrah)：西班牙的里奥哈红酒(Rioja)配羊肉很好：禽肉或野味与勃艮第红酒和黑皮诺可谓天作之合，顶级博若莱(Cru Beaujolais)配起来也不错。
　　在夏日时光，有的人更倾向于用玫瑰红葡萄酒(rosé)配蔬菜类的菜肴，尤其是普罗旺斯(Provence)产区的一种干型玫瑰红。在冬天，一款柔和、成熟、绵密、丹宁较低的红酒是最佳的选择，如加州的梅洛(Merlot)或阿根廷的马尔贝克(Malbec)等。
　　用葡萄酒来配奶酪可能会遇到各种意想不到的问题，因为奶酪会有一些特殊味道跟红酒中的丹宁味格格不入。成熟的高德干酪(gouda)，切达干酪 (cheddar)和米摩雷特奶酪(mimolette)跟波尔多红酒很配：另外，虽然有些老生常谈，但波特葡萄酒(port)与斯提耳顿干酪 (stilton)的确堪称绝配。在很多情况下，吃洛克福蓝纹乳酪(Roquefort )的时候，要喝上一口苏特恩(Sauternes)这样的白葡萄甜酒，这样才回味无穷。

巴萨社会各界举梅西球衣造神运动

在巴萨现役球员中，绰号呼吸机的哈维反穿梅西球衣亮相，阿比达尔在举着梅西球衣遮住了自己的脸庞。普约尔、比利亚、佩德罗、平托、马斯切拉诺等巴萨球员，也纷纷向梅西致敬。巴萨B队主帅尤西比奥出现在了镜头前，塞尔吉-罗伯托、塞尔吉-戈麦斯、里维奥拉、蒙托亚、巴尔特拉等B队球员也向跳蚤送去敬意。一批正在拉马西亚接受足球训练的孩子，也一起挤在了一件梅西球衣背后。
巴萨现任主席罗塞尔、副主席巴托梅乌、体育主管苏比萨雷塔等人，也都纷纷向梅西致敬。巴萨前主席努涅斯和加斯帕特、传奇球员阿莫尔和雷克萨奇等人，也拿着梅西战袍出现在了镜头之前。不满25岁的梅西，在周中以234球成为巴萨史上头号射手。在瓜迪奥拉眼中，梅西就是足球场上的迈克尔-乔丹，美国飞人是篮球运动中永远的神。加泰媒体《世界体育报》则掀起了一场梅西造神运动，多位俱乐部球员、官员、名宿、教练员，记者等社会各界人士都拿起了梅西的10号球衣，并且齐声表态“我看过梅西踢球”。
在巴萨5比3战胜格拉纳达第二天的新闻发布会上，蒂亚戈曾这样说道：“有人说他们看过贝利和马拉多纳踢球，那未来我可以自豪的说，我看过梅西踢球。”蒂亚戈的这句话，使得《世界体育报》编辑来了灵感。该报邀请多位巴萨现役人员以及传奇名宿，集体手持梅西球衣并说出了这句话：“我看过梅西踢球”。

美国将制裁中印等进口伊朗石油国家

人民网3月23日电 为彻底打击伊朗的经济命脉，美国政府表示，要对仍进口伊朗石油的国家进行制裁，据报道，有12个国家列入了美国要制裁的名单。

据土耳其电台今天凌晨报道，美国国务卿希拉里表示，为迫使伊朗放弃核计划，必须加大对伊朗的制裁力度，对那些破坏国际制裁的国家，尤其是仍购买伊朗石油的国家，美国准备对他们进行制裁；希拉里没有具体说哪些国家将被制裁，但土耳其已在该名单中。

英国路透社昨晚也报道说，本社已从美国政府一位高级负责人那里得到了美国将制裁的国家名单，其中包括印度、中国、韩国、印尼、马来西亚、巴基斯坦、南非和土耳其。

路透社指出，目前还不知道美国将对仍从伊朗进口石油的国家采取什么样的制裁措施。